+7 (985) 806-21-56 +7 (978) 139-53-20

Одним из самых известных видов чайной посуды являются чайники из исинской глины. Своё название глина получила благодаря городу Исин, который находится в китайской провинции Цзянсу. Однако производство находится не в самом городе, а в 20 километрах от него, в городке Диншучжэн.

Эта глина характеризуется высоким содержанием окисей железа и сложным набором минеральных соединений, благодаря чему после обжига посуда приобретает пористую структуру и естественный блеск. Именно из-за наличия этих пор чайники, изготовленные из исинской глины, остывают достаточно медленно и позволяют чаю насыщаться кислородом во время заваривания.

Чайники из исинской глины за счёт пористой структуры стенок легко пропитываются ароматом чая. Это свойство используют, постоянно заваривая в чайнике один и тот же вид чая, например, выдержанные шен-пуэры, высокогорный Те Гуань Инь.

В выборе чайника для конкретного вида чая, существуют свои закономерности: Так, зелёный, белый и жёлтый чай лучше заваривать в чайниках приземистых или многогранных, светлых, легко забирающих у воды тепло.

Светлые улуны и шен-пуэр лучше заваривать в чайниках, вытянутых вверх, продолговатой формы. Ферментированные виды чая и шу-пуэры лучше заваривать в чайниках с идеальной, гармоничной округлой формой.