+7 (985) 806-21-56 +7 (978) 139-53-20

Смеси кофейных сортов – это разнообразное сочетание сортов арабики с арабикой, а также арабики с робустой, которые дают новые приятные купажи. Некоторые сочетания отлично подчеркивают вкусовые особенности сорта, а некоторые – смягчают вкус или делают его более насыщенным и крепким. Благодаря тому, что каждый сорт кофе обладает своим характерными отличиями, которые необходимы для баланса ароматов, можно создать высший сорт элитного кофе.

Особенности эспрессо смесей:

  1. Смесь обычно состоит из 5-12 разных сортов кофе;
  2. Иногда для приготовления эспрессо используется арабика и небольшое количество робусты – от 10% до 50. Робуста придает напитку небольшую горчинку и крепость, а также снижает стоимость смеси;
  3. Для приготовления эспрессо присутствие зерен робусты в смесе – обязательное условие, поскольку именно она дает стойкую пенку crema, за которую ценят напиток.